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Nuestra experiencia ancestral nos pernite elaborar nuestras barricas con arreglo a las exigencias de sus vinos. integramos sus deseos y registramos todos los parametros como pueden ser la madera y la fabricacion, con el fin de evolucionar juntos. Por consiguiente, cada pedido es anico y no constituimos ningan stock.
Seleccionamos con la mayor atencion los robles sesiles o los pedonculos dentro de nuestras propias explotaciones, en los bosques ONF (lnstituto Nacional de Montes) y Privados de las zonas Centro, Dordoña, Borgoiña, Gironda...
Partimos nuestros tablones de roble de manera tradicional en nuestro taller de hender y los dejamos secar al aire libre en nuestro parque de madera, durante 18 a 36 meses. Certificamos la trazabilidad de nuestros tablones de roble.
Nuestros toneleros, auténticos maestros dell arte, dell fuego y de la madera, le brindan una linea completa de tostados de distinta intensidad que se adapten a sus vinos y a las diferentes variedades.
Mantenemos todos nuestros braseros con nuestros desperdicios de hendiduras secas y nuestros recortes.
Al finalizar el ciclo de fabricacion, nuestro maestro tonelero, que fue dos veces mejor obrero de Francia, le asegura an doble control.
Al poner su cuno, el maestro certifica que la barrica cumple su pliego de condiciones.
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