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Back to Portugal 🇵🇹 and Galice 🇪🇸 🍷

Back to Portugal 🇵🇹 and Galice 🇪🇸 🍷 🌳 .

Merci à nos clients pour leur accueil pendant cette semaine.

#tonnelleriebordelaise #tonnellerie #barrique #futdechene #dégustation #wine #portugal #galice

Nathan, notre apprenti tonnelier en 1ère année à l’école de Tonnellerie de Blanquefort (Bordeaux – Gironde) s’exerce à la fabrication d’un fût à la main.

Un travail minutieux et exigeant.

Nous accompagnons les jeunes comme Nathan à maîtriser les fondamentaux du métier.🔨

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Voici la traduction en anglais :

⸻

Nathan, our first-year apprentice cooper at the Tonnellerie School in Blanquefort (Bordeaux – Gironde), is practicing handcrafted barrel-making.

A meticulous and demanding task.

We support young people like Nathan in mastering the fundamentals of the trade.

#tonnellerie #apprentitonnelier #fabricationfût #artisanat #artisan #barriques

Dans quelques jours, ces fûts quitteront notre to

Dans quelques jours, ces fûts quitteront notre tonnellerie pour rejoindre les caves de Californie où ils serviront à l’élevage des vins du millésime 2025.🍷🇺🇸
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In a few days, these barrels will leave our cooperage to join the cellars of California, where they will be used to age the wines of the 2025 vintage.🍷🇺🇸

#tonnellerie #tonnelleriebordeaux #fûts #chênefrançais #vineyards #winetasting #winery #millésime2025 #usa #artisanfrancais

🎥 Début Mai, nous avons accueilli les étudian

🎥 Début Mai, nous avons accueilli les étudiants de 1ère année du Diplôme National d’Œnologue (DNO) de @isvv_bordeaux pour une immersion dans l’univers de notre tonnellerie artisanale.

Ils ont pu découvrir notre métier, échanger sur des questions techniques, observer les différentes étapes de fabrication d’une barrique et comprendre le rôle essentiel du bois dans l’élevage des vins.🍇

Une belle rencontre marquée par la curiosité et la passion commune du vin.🍷

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In early May, we welcomed the first-year students of the National Diploma of Oenology (DNO) from @isvv_bordeaux for an immersion into the world of our artisanal cooperage.

They had the opportunity to discover our craft, discuss technical topics, observe the different stages of barrel making, and understand the essential role of wood in wine aging.🍇

A wonderful encounter marked by curiosity and a shared passion for wine.🍷

#tonnelleriebordelaise #tonnelleriebordeaux #oenologie #étudiantsœnologues #barriques #chênefrançais #tonnellerieartisanale #tonnellerie #elevagevin #passionvin #winewinewine

Le Cintrage⛓ La barrique est placée au-dessus

Le Cintrage⛓

La barrique est placée au-dessus d’un brasero pour la faire monter en température.🌡

La barrique est arrosée régulièrement, premièrement pour éviter qu'elle ne colore et deuxièmement pour assouplir le bois. 💦

C'est grâce à cette chaleur et à l'humidité que nous allons pouvoir progressivement rapprocher les douelles les unes aux autres.
Cette phase dure environ 20 à 30 minutes, selon le temps qu'il fait.
Cela donne naissance à la forme arrondie de la barrique.

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Bending⛓

The barrel is placed above a brazier to raise its temperature.🌡

It is regularly sprinkled with water—firstly to prevent it from darkening, and secondly to soften the wood. 💦

Thanks to the combination of heat and humidity, we can gradually bring the staves closer together.
This phase lasts about 20 to 30 minutes, depending on the weather.
It’s what gives the barrel its rounded shape.

#tonnellerie #cintrage #barrique #brasero #fûts #chênefrançais #artisanat #artisan #tonneliers #élevageduvin #viticulture #viticole #wine

La semaine dernière, nous avons eu le plaisir d’accueillir une classe de BTSA Technico-Commercial Vins, Bières et Spiritueux du @lycee_libourne_montagne !

Une belle occasion de leur montrer le métier de tonnelier en leur expliquant les différentes étapes de fabrication d’une barrique et son rôle dans l’élevage des vins.

Merci à eux pour leur visite.😀

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Last week, we had the pleasure of welcoming a class of BTSA Technical Sales students specializing in Wines, Beers, and Spirits from the Agricultural High School of Montagne Libourne !

It was a great opportunity to introduce them to the cooper’s trade by explaining the different stages of barrel making and its role in wine aging.
Thank you to them for their visit.

#tonnelleriebordelaise #métiertonnelier #étudiants #technicocommercial #viticole #viticulture #savoirfaire #artisanatfrancais #lycéeagricole #saintemilion

Barriques en vidange après vérification de leur

Barriques en vidange après vérification de leur étanchéité (« éprouvage ») 💧

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Barrels being drained after leak testing ("proofing") 💧

#tonnelleriebordelaise #tonnelleriebordeaux #tonnelleriefrance #barriques #fûts #éprouvage #chênefrançais #viticulture #artisanat #savoirfaire #winetasting #Winemaking

Mur de douelles 🌳 ~ Wall of staves #tonnelle

Mur de douelles 🌳

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Wall of staves

#tonnellerie #viticulture #élevagevin #winetasting #barriques #chênefrançais #douelles #savoirfairefrancais

Vérification minutieuse du « fil du bois » et i

Vérification minutieuse du « fil du bois » et identification d'éventuels défauts.

Cette étape est essentielle et précède celle du montage de la barrique (« la mise en rose »)

Un dernier contrôle, gage de notre exigence et de notre savoir-faire artisanal.

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Careful inspection of the wood grain and identification of any potential flaws.

This essential step comes before assembling the barrel (known as “barrel raising”).

A final check, a testament to our high standards and artisanal expertise.

#tonnellerie #douelles #chênefrançais #miseenrose #fabricationbarrique #vignobles #viticole #viticulture #artisanat #artisanatfrancais

Le feu, au cœur de notre fabrication.🔥 ~ Fir

Le feu, au cœur de notre fabrication.🔥

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Fire, at the heart of our craftsmanship. 🔥

#tonnellerie #chauffe #barriques #fabricationfrancaise #artisanatfrancais #tonneliers #barriquesbordeaux #tonnelleriebordelaise #boisfrancais

Les copeaux, discrets témoins du façonnage de no

Les copeaux, discrets témoins du façonnage de nos fûts. ⚒

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Shavings, discreet witnesses to the shaping of our barrels. ⚒

#tonnellerie #bois #fûts #artisanat #savoirfairefrancais #tonneaux #barriques #wine #vin

Semaine dernière visite de nos clients en Espagne

Semaine dernière visite de nos clients en Espagne (Rioja, Ribera del Duero, Rueda, Toro).

Suivi des fûts 2024🍷🌳🇪🇸

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Last week, we visited our clients in Spain (Rioja, Ribera del Duero, Rueda, Toro).

Follow-up on the 2024 barrels 🍷🌳🇪🇸

#tonnelleriebordelaise #tonnellerie #barriques #fûts #rioja #riberadelduero #rueda #toro #artisanatfrançais🇫🇷

💬 Romain, tonnelier à la @tonnellerie_bordelai

💬 Romain, tonnelier à la @tonnellerie_bordelaise depuis 2020, a répondu à nos questions ⬇️

👉 Qu’est ce qui te passionne le plus dans le métier de tonnelier ?

« Ce que j’aime le plus dans mon métier c’est de transformer du bois qui a 100 voir même par fois 200 ans, en un objet unique qui va accueillir les plus grands vins du monde. »

👉 Quelle est la partie du processus que tu préfères ?

« Ma partie préféré est la finition car une fois le ponçage et les cercles de finition posés, c’est à cette étape que la barrique nous dévoile enfin sa teinte finale et sa beauté qui était jusque là, caché sous les traces des cercles de batissure. »

👉 Comment es-tu tombé dans le métier de tonnelier ?

« J’ai découvert le métier de tonnelier grâce à l’un des meilleurs amis de mon père. Lorsque je cherchais un stage de 3ème, il s’est proposé de me prendre afin de me faire découvrir son métier. »

👉 Quels conseils donnerais-tu à quelqu’un qui voudrait se lancer dans ce métier ?

« Très souvent lorsqu’on arrive en Tonnellerie, les autres tonneliers vous disent que c’est un métier de bourrin mais ce n’est pas ce que j’ai découvert. Afin d’être un bon tonnelier, il ne suffit pas de taper sur des cercles très fort, il faut beaucoup de minutie et un très bon sens de la compréhension de l’anatomie du bois. »

#tonnelleriebordelaise #tonnellerie #barriques #artisanat #tonnelier #savoirfaire #madeinfrance

Une fois le fond de la barrique posé, nos tonneli

Une fois le fond de la barrique posé, nos tonneliers égalisent la tête de la barrique pour assurer une finition nette et précise.

Pour cela, ils utilisent le chien du tonnelier, un outil qui permet de garantir une surface droite et alignée.

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Once the barrel head is in place, our coopers level the top of the barrel to ensure a clean and precise finish.

To do this, they use the cooper's dog, a tool that guarantees a straight and aligned surface.

#artisanat #artisanfrançais #artisanatfrancais #artisanmade #tonnelier #tonnellerie #barrique #barriquewine

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Emission ICI 12/13 – Aquitaine Émission du mardi 9 janvier 2024
Emission “Côté châteaux – Cité du vin”
Article Sud Ouest “Martillac : à la Tonnellerie bordelaise tout juste reprise, quel est donc le secret d’une si belle barrique ?”
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