El saber hacer, valor complejo y precioso de cada empresa artesanal, permite a la tonelería de distinguirse de otras empresas, dándole su propia identidad.

No se limita a gestos o métodos de trabajo, sino que constituye un conjunto de conocimientos, prácticas y comportamiento ético.

Por lo tanto, es muy importante de preocuparnos de la sostenibilidad de este trabajo artesanal y tradicional de tonelero, y tener éxito en la transmisión.

La Tonelería Bordelaise siempre quería ser una empresa familiar donde cada uno tiene su importancia.

Por lo tanto, en aras de la equidad y de equilibrio, el motivo de dar un toque femenino a la producción y al operativo constituye una evidencia.

Cambiar las prioridades y los clichés que tienden a decir que el oficio de tonelero es masculino, fue una de las prioridades de la Tonelería Bordelaise.

La diversidad de sensibilidades, debido a la personalidad de cada uno, permite el desarrollo de nuevos proyectos que, a menudo, son innovadores y precursores.

Marcar diferencias, tanto en la realización de sus barricas como en su enfoque gerencial y su apertura a todos, es el ADN y la fortaleza de la Tonelería Bordelaise.